서산의 “구가종”밤은 뛰어난 영양가치를 가지고 있으며 소주사람들이 8월 추석때 먹는 음식입니다. 특성으로는 형상이 크고 육질이 담백하며 보관기간이 길고 입맛이 달달하고 부드러우며 향기가 가득차있습니다.