湖羊

 

       东山的羊肉是以太湖流域特有的湖羊,这个品种的羊有别于山羊和绵羊的,且都是当地农民家中自养,以山林间的草类喂养,因为它的体形大,食量的用饲料是养不起的,用慢火加上10几小时的炖成的真的是没有一丝的油腻在里的有的只有糯香,卖的时候也很特别,用类似弦月的弯到刀轻的切,重了肉会散肉渣没有人要的,称好分量后在用一张干净的干荷叶包好用稻草扎好。